quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Cupcakes pra menino

Mais alguns modelos de cupcakes de menino. Ben 10, que é um desenho que os meninos gostam muito e um carrinho, porque todo menino adora carrinhos.

Cupcakes - Minnie e Mickey

Quem que nunca sonhou em ir pra Disney? O mundo encantado onde sonhos se tornam realidade e todo mundo vira criança novamente. Pensando nisso fiz uns cupcakes da Minnie e do Mickey pra vocês e pra mim também..rs, porque eu ADORO a Disney e tudo relacionado a esse mundo de sonhos.

Cupcakes do Batman e do Homem-Aranha

Vocês acharam que eu só fazia cupcakes de florzinhas pra meninas? Não, eu também faço cupcakes para festa dos meninos.
Apenas alguns modelos, mais tarde eu posto mais idéias.

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Cupcakes de flores

Esses cupcakes foram feitos para uma cliente como amostra. A festa da filhinha dela vai ser do tema das Princesas no Jardim, então os cupcakes vão ser pequenos jardinzinhos para as crianças levarem pra casa como lembrancinha.
Espero que gostem.

Na foto acima, 2 primeiros cupcakes são do tamanha tradicional e os dois da direita são os cupcakes pequenos.


 Embalados em caixinhas para dar de lembrancinha.
Como o tema da festa é das princesas coloquei uns adesivos do tema.

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Waffles de Liège (Bélgica)

Jantarzinho em casa e de sobremesa Waffles com sorvete, cobertura de frutas vermelhas, marshmallow e mousse de chocolate.


Vou passar aqui a receita pra vocês.
INGREDIENTES:
80ml de água morna
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
1 1/2 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1 pitada de sal

280g de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
180g de manteiga derretida
180g de cristais de açúcar ou pérolas (não achei aqui no Brasil então usei açúcar cristal - os cristais de açúcar são maiores do que o açúcar cristal)

PREPARO
Numa tigela misturar o leite ou água com o fermento, o açúcar de baunilha e o sal. Deixar descansar 15min.
Juntar a farinha, os ovos e a manteiga derretida. Misturar bem e deixar crescer até duplicar de volume (1h - 1h30min).
Misturar os cristais de açúcar e deixar descansar mais 15 min.

Aquecer a máquina de waffles e colocar porções da massa.

Sirva com caldas, mel, sorvetes, ou somente com açúcar e canela.

Bolo de suspiro com mousse de chocolate ( bolo dos anjos - Cristallo)

Esse foi um bolo que me pediram pra fazer, queriam um bolo igual ao bolo dos anjos da Cristallo e eu não conhecia. Me explicaram como era, fiz uma pesquisa e cheguei nesse resultado. Me falam que esse ficou melhor do que da Cristallo, será??rs
Um dos meus bolos mais pedidos. Discos de suspiro de chocolate intercalado com mousse de chocolate, suspiros quebrados em cima pra enfeitar. Não tem como ficar ruim..rsrs



Mais uma foto pra vocês.

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Mais cupcakes

Outros modelos de cupcakes.


                                vaso de flor

                               Cheio de corações

                                          Borboletinha

Cupcakes modelados

Modelagem com pasta americana.
Tinha um pouco de pasta americana aqui e decidi fazer uns modelos para colocar no blog. Espero que gostem.




                                         Adorei esse patinho.


domingo, 12 de setembro de 2010

Cake Pops

Cake pops são uns pirulitos com massa de bolo, a dona do site Bakerella que inventou e agora virou mania nos Estados Unidos e aqui no Brasil o pessoal está começando a conhecer tb.
Tudo começou quando eu entrei no site da Bakerella e vi esses pirulitos... um mais lindo do que o outro, pensei em fazer também... tentar fazer..rs.

O resultado foi esse aí


Já comprei o livro da Bakerella, mas ainda não chegou em casa, certeza que os meus cake pops vão ficar melhores depois de ver o livro.


Cupcake Pops



Ficam uma graça pra dar de lembrancinha, não ficam??

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Bolo de morango com cobertura de marshmallow

Fiz esse bolo a pedido da minha prima, ela adora bolo recheado com morangos. Esse foi para o aniversário dela, e fez tanto sucesso que depois um outro primo meu pediu esse mesmo bolo para o aniversário dele.


Cinnamon Rolls

Essa receita é praticamente igual a encontrada nos Estados Unidos na cadeia de lojas CINNABON.
É um pão doce de canela, pode também ter uvas passas ou nozes. Frequentemente são cobertos com glacê feito com açúcar de confeiteiro.

Aqui em casa eles fizeram muito sucesso, saindo quentinhos do forno...hummm... cheirinho de canela espalhado pela casa...uma delícia.

Com glacê.

Esse é sem glacê.

Doce Húngaro (Sortido Húngaro)


São uns petit-four que se vende em Portugal e eu consegui uma receita muito parecida. Podem ser feitos de vários formatos, e banhados no chocolate.

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Cupcakes

Cupcakes (Fairy cake na Inglaterra, patty cake na Austrália), são bolinhos individuais feitos em forminhas de papel ou alumínio. Eles são sempre decorados com coberturas (buttercream, merengues, ganaches, etc) e podem também conter confeitos, açúcares coloridos, chocolate em pó, granulados. Podem ser recheados ou não. Eles possuem uma massa mais macia e leve do que a massa dos muffins.

Esses são alguns dos cupcakes que eu já fiz. Massa de baunilha com coberturas de ganache de chocolate, buttercream e de merengue, com diversos confeitos.
Mais pra frente vou colocar mais fotos dos meus cupcakes, com outros tipos de decoração e de outros sabores.

Pão de mel

Umas das receitas que eu aprendi um curso que fiz. Muito boa, umas das melhores receitas de pão de mel que eu já provei.
Faço de diversos tamanhos, com variados recheios e com decoração personalizada e tranfers para chocolate.
Lembrancinha para batizados,  festa de aniversário, festa de casamento? escrevo o nome da criança ou a inicial dos noivos no pão de mel.


quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Pastéis de Belém (Natas)

Os pastéis de nata são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora você possa comer e saborear pastéis de nata em muitos cafés, docerias e confeitarias espalhados por Portugal, a receita original é um segredo da Fábrica de Pastéis de Belém que fica em Lisboa.
Os Pastéis de Nata e os Pastéis de Belém, embora semelhantes são dois tipos diferentes de doce. Os Pastéis de Nata contém natas (creme de leite fresco) nos seus ingredientes enquanto que os Pastéis de Belém não possuem esse ingrediente na receita. A aparência é quase que semelhante, por isso muitas pessoas chamam pastéis de natas ou pastéis de belém ao mesmo doce.
Os Pastéis de Belém foram considerados a 15ª mais saborosa iguaria do mundo pelo jornal The Guardian.

Como minha família é toda portuguesa eu tinha quase que a obrigação de fazer Pastéis de Belém..rsrs. Testei algumas receitas até que consegui chegar bem perto dos Pastéis de Nata que se vendem em Portugal.
Ficou parecido ou não?rs


Apresentação

Olá, bem-vindos ao meu blog.

Meu nome é Maria Cristina Hipólito, sou formada em Medicina Veterinária, mas o que eu gosto mesmo de fazer são doces.

Estou fazendo este blog para divulgar um pouco do meu trabalho.

Encomendas, dúvidas, críticas, sugestões? Meu e-mail: docescrishipolito@gmail.com

Tentarei postar aqui as novidades, criações e algumas receitas para vocês.